İspanya'nın kalbinden geleneksel bir lezzet: Cocido Madrileno

Madrid mutfağının geleneksel güveci “Cocido Madrileño”, nohut, sebze ve etin katman katman piştiği doyurucu bir tencere yemeği. Yüzyıllardır İspanyol sofralarının ana aktörü olan bu tarif, özellikle soğuk havalarda hem iç ısıtıyor hem de bol protein ve lifle besliyor. Farklı malzemelerin sırasıyla servis edildiği bu yemek, tek tabakta üç aşamalı bir şölen sunuyor.