Ege mutfağının unutulan lezzeti: Çıntar Kavurması tarifi

Ege mutfağının zeytinyağlıları kadar sessiz sakin ama güçlü başka bir tarafı daha var: doğadan gelen mantarlarla yapılan tarifler. Çıntar kavurması, özellikle Muğla çevresinde rastlanan bir sonbahar lezzeti. Sade ama karakterli bu yemek, bir tabakta hem ormanı hem zeytinliği bir araya getiriyor.